„Hámozott zellert kis kockára vágunk, sós vízben félig puhára főzünk és leszűrjük. Szemes borsot, ánizst teszünk rá, ecettel leforrázzuk, s egy napig betakarva állni hagyjuk.” (Nagyasszony, 1938)
A recept megemlíti még, hogy tehetünk rá mustárlisztet és cayenne-borsot, ha csípősnek szeretnénk. 
Almaecetet használtam, annak lágyabb, gyümölcsösebb íze jól passzol a zellerhez. Ha túl savanyú lenne – nekem az volt – egy kanál mézet tehetünk hozzá. A végeredmény nagyon izgalmas, bátran ajánlom mindenkinek: ehetjük felvágott mellé, kenyérrel; egy kis tejföllel; sültek mellé. Az ánizs telitalálat benne, ráadásul nagyon egészséges is:
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: