1.0https://csombor.cafeblog.hucsomborhttps://csombor.cafeblog.hu/author/csombor/<p><a href="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/12/hájas-tészta.jpg"><img class="alignleft wp-image-302" src="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/12/hájas-tészta-600x450.jpg" alt="hájas tészta" width="436" height="327" /></a>„Hozzávalók: Liszt 50 dkg, háj 50 dkg, tojássárgája 2 db, fehérbor 2 dl, só 1 késh.</p> <p>Elkészítése: A lisztnek 1/3 részét összegyúrjuk az áztatott és szitán áttört hájjal, majd félretesszük hideg helyre. A többi lisztet összegyúrjuk 2 tojássárgájával, kevés sóval, és a fehérborral. Két órán át pihenni hagyjuk, azután kinyújtjuk, és kinyújtva ráhelyezzük a félretett hájas tésztát is. Széleit felhajtjuk, háromszor nyújtjuk 1/4 órai időközökben, de mindig ellentétes irányban. További eljárás ugyanaz, mint a többi hájas, vagy írós-vajas tésztáknál. Tetszés szerint formáljuk, töltjük.” (Móra Ferencné szakácskönyve, 1928)<br /><br />Házi baracklekvárral van megkenve ;)</p>richhttps://csombor.cafeblog.hu/files/2015/12/hájas-tészta-150x150.jpg150150