1.0https://csombor.cafeblog.hucsomborhttps://csombor.cafeblog.hu/author/csombor/<p>„21 dkg vaj, 17 dk liszt, 10 dkg darált mandula, 11 dkg porcukor és kis vaníliából porhanyós tésztát gyúrunk és pihentetjük. Vékonyra kinyújtjuk és megsütjük. Ha kihűlt, két részre vágjuk és a következő töltelékkel megtöltjük: fél kg almát, megtisztítva, egynegyed kg cukorral péppé főzünk, hozzákeverünk 21 dkg hámozott és szálkásra vágott mandulát, 14 dkg felvagdalt citronádot vagy cukrozott narancshéjat, másfél citromnak a levét, s reszelt héját, s még ezekkel is pároljuk kissé. Ezt is kihűtve, megtöltjük vele a tortát és aztán citromjéggel bevonjuk: 25 dkg cukrot két deci vízzel forrásig főzünk, ekkor levesszük a tűzről, s egy fél citrom levét és reszelt héját beleadjuk, s addig keverjük, míg langyos és könnyen kenhető.” (<em>Nagyasszony</em>, 1938)<br /><a href="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/11/Putnoki-csodatorta-4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-294" src="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/11/Putnoki-csodatorta-4-600x452.jpg" alt="Putnoki csodatorta (4)" width="600" height="452" /></a><br />Annyit változtattam, hogy a sütemény tetejét nem még egy egész lappal, csak néhány csík tésztával fedtem be – nekem sok lett volna a tészta. Az alma, a kandírozott narancs és a mandula elképesztően nyerő hármas!</p>richhttps://csombor.cafeblog.hu/files/2015/11/Putnoki-csodatorta-4-150x150.jpg150150