1.0https://csombor.cafeblog.hucsomborhttps://csombor.cafeblog.hu/author/csombor/<p><span id="fbPhotoSnowliftCaption" class="fbPhotosPhotoCaption"><span class="hasCaption">Érdekes cikket találtam, mely megerősíti, hogy érdemes régi receptek nyomában járnunk:)<br /> <br /> Korpos Annáról szól, aki „unokája biztatására gyakran elővette a füzetet, és a szövés-fonástól kezdve a gazdálkodó ember tavaszi munkálatain [...] át az ünnepekhez kapcsolódó szokásokig, tollfosztóig, sok mindent rögzített az utókornak. Ha egy háború lesz, mindent elölről kell kezdeni, s a mai negyvenévesek má<span class="text_exposed_show">r nem tudják, hogyan lesz a lenből ruha – indokolja a feljegyzéseit.”<br /> <br /> Ez a csodálatos és nagyon hasznos munka az ételekhez is kapcsolódik, hiszen azt is megírta, „hogy május 25-éig nem szabadott a disznószalonnát megkezdeni. Csak akkor szabadott hozzányúlni, ha már a kakukk megszólalt. Addig a szalonna az első házban tutajszegre fel volt akasztva, az első ház ablakai táblásak voltak és jó hímes volt ott, egész nyáron ott tartották, onnan szelték. Az uzsonnázás és a tízóraievés április végétől, Szent György napjától kezdődött, akkortól ötször ettek naponta. A disznókolbász, oldalas finomul lesütve és zsírba eltéve, a túró 70-80 kg-os fadézsába…” <br /> <br /> Bővebben itt olvashattok erről: <a href="http://www.szekelyhon.ro/aktualis/gyergyoszek/korpos-anna-neni-a-csomafalvi-kronikas" target="_blank" rel="nofollow nofollow">http://www.szekelyhon.ro/aktualis/gyergyoszek/korpos-anna-neni-a-csomafalvi-kronikas</a><br /> <a href="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/08/10354077_852215858171137_3435961740365447815_n.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-189" src="https://csombor.cafeblog.hu/files/2015/08/10354077_852215858171137_3435961740365447815_n-600x458.jpg" alt="10354077_852215858171137_3435961740365447815_n" width="600" height="458" /></a><br /> (A kép Hódmezővásárhelyen készült, az 1900-as évek elején. Plohn József felvétele.)</span></span></span></p>richhttps://csombor.cafeblog.hu/files/2015/08/10354077_852215858171137_3435961740365447815_n-150x150.jpg150150