{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu","author_name":"csombor","author_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/author\/csombor\/","title":"Cs\u0151ben s\u00fclt csuka","html":"<p>Ha p\u00e9ntek, akkor hal!<\/p>\r\n<div id=\"id_55d5cc1261a901937284213\" class=\"text_exposed_root text_exposed\">A mai receptet a Pesti H\u00edrlap 1930-as \u00e9vekben kiadott szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00e9b\u0151l hoztam nektek.<br \/> A recept \u00edr\u00f3ja szerint j\u00f3 el\u0151\u00e9tel vagy b\u00f6jt\u00e9tel, de szerintem (ak\u00e1r most) h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n \u00fcnnepi eb\u00e9dnek is megfelel:<br \/> <br \/> \u201eCs\u0151ben s\u00fclt harcsa<span class=\"text_exposed_show\"><br \/> <br \/> 80 dkg vagy 1 kg harcsa<br \/> egy kis z\u00f6lds\u00e9g<br \/> hagyma <br \/> ecet<br \/> egy kis citromh\u00e9j<br \/> citrom leve<br \/> 50 dkg f\u0151tt burgonya<br \/> 2 f\u0151tt toj\u00e1s <br \/> zsemlemorzsa<br \/> m\u00e1rt\u00e1shoz: 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dl tejf\u00f6l, 3 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 5 dkg reszelt sajt, tejf\u00f6l<br \/> <br \/> A harcs\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, b\u0151r\u00e9t leh\u00fazzuk \u00e9s sz\u00e9p egyenl\u0151 szeletekre felv\u00e1gjuk, azt\u00e1n megs\u00f3zzuk \u00e9s f\u00e9lretessz\u00fck. J\u00f3l kivajazott s\u00fct\u0151pl\u00e9hbe vagy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 porcel\u00e1nt\u00e1lba karik\u00e1ra v\u00e1gott f\u0151tt burgony\u00e1t \u00e9s f\u0151tt toj\u00e1st \u00fagy rendez\u00fcnk el, hogy a halat r\u00e1tehess\u00fck.<br \/> <br \/> K\u00f6zben egy ed\u00e9nyben egy kis z\u00f6lds\u00e9get, hagym\u00e1t, ecetet \u00e9s citromh\u00e9jat forralunk, s a szeletekre v\u00e1gott harcs\u00e1t leforr\u00e1zzuk, illetve n\u00e9h\u00e1ny percig f\u0151zz\u00fck. Azt\u00e1n lap\u00e1tkan\u00e1llal kiszedj\u00fck \u00e9s az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett t\u00e1lban a burgonyaszeletekre helyezz\u00fck. <br \/> <br \/> Nagyon h\u00edg m\u00e1rt\u00e1s k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk a k\u00f6vetkez\u0151kb\u0151l: 5 dkg vajat, 5 deka lisztet \u00e9s 2 dl tejet felforralunk, s amint forrni kezd, \u00e9s s\u0171r\u0171s\u00f6dik, azonnal hozz\u00e1kever\u00fcnk 2 dl \u00e9des tejf\u00f6lt \u00e9s 5 deka reszelt sajtot. Majd levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l \u00e9s kiss\u00e9 leh\u0171tj\u00fck.<br \/> Ekkor h\u00e1rom toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t elkever\u00fcnk 1 dl tejf\u00f6llel s ezt a m\u00e1rt\u00e1shoz keverj\u00fck, \u00e9s a t\u00e1lon elk\u00e9sz\u00edtett halra \u00f6ntj\u00fck. M\u00e9g zsemlyemorzs\u00e1val vagy reszelt sajttal is meghintj\u00fck \u00e9s a s\u00fct\u0151ben vil\u00e1gospirosra s\u00fctj\u00fck (legal\u00e1bb 80 percig).\u201d<br \/> <a href=\"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/files\/2015\/08\/11074873_855665717826151_6737450477525318720_n.jpg\"><img class=\"aligncenter size-large wp-image-203\" src=\"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/files\/2015\/08\/11074873_855665717826151_6737450477525318720_n-600x454.jpg\" alt=\"11074873_855665717826151_6737450477525318720_n\" width=\"600\" height=\"454\" \/><\/a><br \/> A k\u00e9p 1939-ben k\u00e9sz\u00fclt. (G\u00f3g Emese, fortepan)<\/span><\/div>\r\n<div id=\"fbPhotoSnowliftPagesTagList\" class=\"pts fbPhotoPagesTagList\">\u00a0<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/files\/2015\/08\/11074873_855665717826151_6737450477525318720_n-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}