{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu","author_name":"csombor","author_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/author\/csombor\/","title":"Gasztroforradalm\u00e1rok","html":"

\"pilvax\"<\/a>Pet\u0151fi, aki egy\u00e9bk\u00e9nt a t\u00far\u00f3s csusza nagy v\u00e9delmez\u0151je volt, arr\u00f3l sz\u00e1molt be \u00dati leveleiben, hogy a magyar kocsm\u00e1rosok lust\u00e1k, nem j\u00f3 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k. Term\u00e9szetesen nem tudta \u0151ket ez\u00e9rt el\u00edt\u00e9lni: \u201ede nem bosszankodom, s\u0151t j\u00f3lesett, mert ebb\u0151l is l\u00e1ttam, hogy a magyar restell szolg\u00e1lni, hogy nem termett szolg\u00e1latra, az angyal\u00e1t is!\u201d<\/p>\r\n

Arany J\u00e1nos a has\u00e1n kereszt\u00fcl akarta megfogni bar\u00e1tj\u00e1t - levelez\u00e9s\u00fck kezdet\u00e9n \u00edgy s\u00fcrgette a miel\u0151bbi tal\u00e1lkoz\u00e1st:
\u201eMegl\u00e1togatsz, azt \u00edg\u00e9red. J\u0151jj el, az Isten \u00e1ldjon meg; az \u00e9n n\u0151m se nem fest, se nem zongor\u00e1z, se nem \u00f6lt\u00f6zik t\u00edzszer napj\u00e1ban: de Pet\u0151fit olvas, j\u00f3 anya, s j\u00f3 magyar gazdasszony, t.i. amib\u0151l van. Majd f\u0151z olyan t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszt\u00e1t, hogy \u00e9desany\u00e1d is csak olyat f\u0151zhetett, s tudom, Pesten nem ett\u00e9l olyat, mi\u00f3ta verseid els\u0151 f\u00fczete megjelent.\u201d <\/span><\/p>\r\n

\r\n

Pet\u0151fi egykori lak\u00f3- \u00e9s harcost\u00e1rsa, J\u00f3kai M\u00f3r pedig nemcsak egy bablevesnek lett a n\u00e9vad\u00f3ja, de a csomborbloghoz hasonl\u00f3an azt is pontosan tudta, milyen fontos megismerni konyh\u00e1nk m\u00faltj\u00e1t:
\u201eA legnemzetiszin\u00fcbb t\u00e1bl\u00e1ju szak\u00e1csk\u00f6nyveinkben, n\u00e9zzen b\u00e1rki ut\u00e1na, fog-e csak egy t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta k\u00e9szit\u00e9sm\u00f3dj\u00e1ra tal\u00e1lni? azok nem egyebek, mint magyarra ford\u00edtott n\u00e9met \u00e9s franczia konyham\u0171v\u00e9szed recip\u00e9k. Mi\u00e9rt ne lehetne nek\u00fcnk egy \u201etiszt\u00e1n magyar\" szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00fcnk, mely azon \u00e9telek k\u00e9szit\u00e9sm\u00f3dj\u00e1t adn\u00e1 el\u00e9, a mik \u00e9pen n\u00e9p\u00fcnk kedvenczei s a miket a magyar gazdasszonyok tudnak ugyan, de a magyar szak\u00e1csk\u00f6nyvek nem ismernek.\u201d<\/p>\r\n<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/csombor.cafeblog.hu\/files\/2015\/03\/pilvax-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}